King's Hill Gin 44° 0.7L

Fabriqué dans les Pentland Hills, au sud-ouest d'Édimbourg, en Écosse, le King's Hill Gin est un petit lot de gin écossais.

Le nom vient d'un pari entre le roi Robert the Bruce et Sir William 'The Crusader' Sinclair de Roslin. Le pari était de savoir qui pourrait attraper l'insaisissable Pentland Stag blanc et a été remporté par Sinclair. Cependant, d'une manière vraiment chevaleresque - il a nommé la colline en l'honneur du roi.

Passant du bleu au clair, la bouteille exquise est un clin d'œil à l'eau cristalline utilisée dans la fabrication du gin, de la région de Glencorse. L'effet diamant montre également l'inspiration royale.

Ce gin est une combinaison parfaite de certaines des plantes médicinales les plus courantes, ainsi que de celles produites localement autour de la distillerie. Cependant, il s'agit certainement d'un gin classique, et les baies de pomme de pin sont une épine dorsale solide de ce gin. Élevés localement, la bruyère, l'églantier, l'ajonc et la fleur de sureau sont également utilisés. Ceux-ci ajoutent une grande profondeur et douceur au gin.

L'attention portée aux détails dans sa création conduit à un gin avec un nez frais de genièvre rappelant le pin. Le goût est doux, avec une pointe de douceur. Il est corsé et aromatique, donnant un gin très propre qui couvre parfaitement la bouche. La finale est longue et sèche.

Service parfait

Nous pensons vraiment que c'est un gin qui est mieux servi dans un gin & tonic pendant longtemps. Cela fonctionne bien avec les toniques Fever-Tree Mediterranean et Elderflower (nous préférons le méditerranéen). Prenez un grand verre rempli de glaçons et ajoutez 50 ml de gin. Versez délicatement plus de 150-200 ml de votre tonique choisi et remuez doucement. Garnir d'une grosse tranche de pamplemousse.