Description
Zacapa Centenario XO est un assemblage de rhums ayant mûri au moins entre 6 et 25 ans. Zacapa Centenario XO a l'équilibre parfait entre sucré, épicé, fruit et alcool. Une expression ultime des compétences du Master Blender.
ORIGINE Zacapa a été distillé pour la première fois en 1976, lorsque Licoreras de Guatemala a décidé de faire un rhum spécial pour le centenaire du village de Zacapa. Le zacapa est produit à partir de la canne à sucre qui pousse dans la plaine volcanique du sud-ouest du Guatemala, à quelque 350 mètres d'altitude.
GOÛT ET ARÔME Le miel de canne à sucre est utilisé comme base, dès le premier pressage de la canne à sucre. Cela crée un goût doux, rond et légèrement sucré dans le rhum. Zacapa est un assemblage de différents rhums, âgés de 6 à 25 ans. Ces rhums ont été vieillis en barriques de whisky américain, en barriques de sherry espagnol et en barriques Pedro Ximénez selon le système de la solera. Le Zacapa mûrit toujours dans l'air mince de la montagne à une altitude de 2300 mètres, dans «The House Above The Clouds». La basse température ralentit le processus de maturation, mais la pression atmosphérique et la faible lumière stimulent l'absorption des saveurs du bois. Cette maturation lente donne un rhum avec un arôme extraordinaire et un goût doux.
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