Gin Silent Pool 43 ° 70 Cl

Le gin Silent Pool est une création anglaise des distillateurs Silent Pool. Un groupe d'amis partageant une passion commune a décidé de se lancer dans la production d'un gin artisanal près des collines du Surrey, à deux pas de Londres. Le résultat est un gin floral-fruité complexe mais doux avec de belles notes d'agrumes et une douce touche de miel. Avec un nombre inhabituellement élevé de plantes - 24 en tout - ce gin est distillé selon une méthode tout aussi inhabituelle, et en petits lots, dans une bouilloire en cuivre (fabriquée par Arnold Holstein, un grand homme dans ce domaine) chauffée avec du bois coupé localement. . Une combinaison de macération, distillation et infusion à la vapeur crée le résultat final unique avec une poire, du miel, des fruits et une sécheresse poivrée.

Ingrédients: Baies de genièvre, lavande, camomille, citron vert kaffir, miel, graine de coriandre, casse, racine d'iris, fleur de sureau, poire, anis étoilé, bergamote, tilleul, aubépine, angélique, piment de queue, ...

Goût et arôme: Un gin floral-fruité complexe mais doux avec de belles notes d'agrumes et une douce touche de miel

Garnir: coriandre, zeste d'orange

Tonique ajusté: Thomas Henry Tonic